2012年02月22日
カラフォー(^O^)
今日の夜食はベビーリーフカラフル
（最近道の駅くるめに出し始めました）
＆
カーボロネロ（黒キャベツ）のパスタです(￣∀￣)♪
カーボロネロは非結球のキャベツで、イタリア原産。トスカーナ地方ではミネストローネやロールキャベツに欠かせない食材みたいです。
本場の味を是非とも味わってみたい。
利用するのは若葉や脇葉を使用します。色が濃く、ビタミンやミネラルも豊富。キャベツを濃縮したような濃い味です。
煮込むとどす黒い色になるので、ボイルしたり炒めたりした方が色がきれいです。
サクッと天ぷらもオススメ。お塩でたべても醤油で食べてもOK
ザクザク切ってオリーブオイルと塩で和えて、サラダにすれば素材そのものの味が楽しめます。
今回は軽く茹でてベーコン加えてパスタに
黒キャベツのパスタウマいです～♪
Posted by ゆたか at 20:06│Comments(2)
この記事へのコメント
おいしそうですね(^^ゞ
Posted by きなこ
at 2012年02月22日 20:25
at 2012年02月22日 20:25>きなこさん
ありがとうございます♪
味が濃くて美味しいです(^w^)
ありがとうございます♪
味が濃くて美味しいです(^w^)
Posted by ゆたか at 2012年02月22日 21:31
