ビートのポタージュ

さっそく昨日初のビート（ビーツ）のポタージュ作ってみました♪


キレイなピンクのビートポタージュ
そして朝市で試食に出した妹の手作りフランスパンにパクソースをかけて晩酌です(￣∀￣)

今日の農作業は寒かったです。雪がじゃんじゃん降ってきて…後で更新しますがf^_^;

ポタージュのレシピを検索し、ポタージュ初挑戦！

～材料～
☆ビート（他の材料でも可）
玉ねぎ、バター、コンソメ、塩コショウ、牛乳

①お鍋にバターとスライスした玉ねぎを入れて、すきとおるまで炒める。

②☆をスライスし（ビートは血ねように赤いです↓）


お鍋にいれて炒め、火が通ってきたら水を加え弱火で１０分ほど煮込む。
③ミキサーに牛乳と②を入れて撹拌させる。


④鍋に③をいれて、コンソメ、塩コショウで味を整え沸騰しないように煮込んで完成！


ポタージュの基本的な作り方みたいですが、実際は③の撹拌後に味見したら昨日のポタージュの味に似ていたんでコンソメ、塩コショウは省きました(^_^)

昨日のスープの上の白いのはチーズじゃなくて生乳でしたf^_^;



完成したビートポタージュ(￣∀￣)
素材のやさしい甘味がしっかりでてます。
自分的には単体じゃオカズにはむかないけど、コース料理の一品として自然の甘みだけで作った甘いスープとしては十分

いけそうです。

ビートのレシピが一つ増えました(o^∀^o)♪