2010年01月03日
ゆたか園の漬け菜たち(´▽｀)ワン♪
うちのハウスの漬物野菜『野沢菜』ちゃん♪
草丈は約50ｃｍに生長したので収穫。
野沢菜ってあまり福岡のほうでは見かけないかと思いますが
（田舎のほうで見かけないのかも知れませんけど
）若い葉はパスタに合いますし、お漬物もうま～い(*￣∇￣*)♪
そんなお野菜です。
原産地は長野県野沢温泉村。べっ甲色になる長期漬けはご飯のおかずに
よく合うとのこと。まずは普通のお漬物にチャレンジ。
上の写真は12/30に収穫したもの。
水洗いして
12/31漬け込み開始。塩を野沢菜の重量の4パーセント＋唐辛子を適当にまぜる。
漬け込み完了
1/2ちょっと様子見
う～んさすがにまだまだ
水菜とか小松菜、壬生菜だったら1～２日で漬物になるんですけど
茎とか太いので簡単に漬からないようです。
はやくおいしいご飯のおかずになってちょうだいね♪(*￣▽￣)
Posted by ゆたか at 06:24│Comments(0)
